Inocuidad alimentaria

Inocuidad alimentaria

La diversificación de las normativas existentes en el mundo, la creciente preocupación por la inocuidad de los alimentos y el progresivo aumento del comercio entre países a causa de la globalización, hicieron surgir la necesidad de crear diversos estándares de certificación o evaluación de la inocuidad de los alimentos.

En este contexto, fue fundada en el año 2000 la GFSI - Global Food Safety Initiative - con el objeto de buscar la armonía a nivel mundial entre las normas existentes y lograr la mejora continua en los sistemas de inocuidad de alimentos.  

  • Las empresas certificadas son más disciplinadas, eficientes y rentables.
  • Las normas reconocidas por el GFSI son accesibles y compartidas entre otras empresas.
  • Las empresas certificadas muestran que están alineadas a las prácticas de otros países y otros continentes.